Apprenez tous les fondamentaux du métier de barman. Apprenez les techniques clés, maîtrisez la préparation des cocktails classiques et recevez des conseils de pros.
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Cours en ligne sur les bases du bartending
Bénéficiez d'un accès à vie à :
3,5 heures de vidéos à la demande
34 leçons de bartending
27 recettes de cocktails approfondies et détaillées étape par étape
Notes d'étude téléchargeables
Remise d'un certificat après avoir passé avec succès l'examen de fin de coursCe que vous apprendrez :
Les méthodes et techniques derrière les boissons les plus emblématiques
Les codes et secrets des techniques de préparation classiques, indispensables à la maîtrise des cocktails plus avancés
L'histoire des spiritueux, du bartending et de l'industrie des boissons
Les bases des familles de saveurs et de spiritueux et comment les utiliser
Toutes les techniques gagner en efficacité et préparer facilement plusieurs boissons à la foisModules :
Introduction
Dans ce module d'introduction, nous passerons en revue les principaux points d'apprentissage de ce cours et nous ferons connaissance avec votre formateur, Gavin Wrigley.
Méthode : Le "Perfect Serve"
Maîtrisez trois boissons essentielles pour démarrer votre aventure : le Gin & Tonic, l'Aperol Spritz et le Rusty Nail
Équipement de base
Familiarisez-vous avec l'équipement et les outils que vous utiliserez
Histoire du bartending - 1
Comment l'industrie du bar et des cocktails s'est-elle développée ? Nous nous pencherons ici sur les origines de ce phénomène, qui remontent à l'histoire ancienne.
Méthode : Shaker, verser et écraser
Maîtrisez les trois compétences essentielles que sont shaker, verser et écraser au pilon en vous exerçant à préparer des Paloma, des Mojitos et bien plus encore.
Histoire du bartending - 2
Poursuivez votre voyage dans l'histoire des spiriteueux et du bartending jusqu'à l'époque de la Prohibition américaine et son impact sur les bars, les cocktails et l'industrie des boissons.
Méthode : Stir & Roll
Maîtrisez deux autres compétences essentielles - le "stir" (à la cuillère) et le "roll" - en préparant un Old Fashioned, un Sazerac et un Bloody Mary.
Spiritueux de base
Apprenez les bases du processus de distillation et des spiritueux classiques, ainsi que pourquoi les cocktails classiques sont préparés tels qu'ils le sont.
Saveurs
Vous apprendrez ici à connaître les cinq saveurs de base et à les équilibrer. Vous découvrirez également comment mémoriser des centaines de recettes en travaillant par familles et en en changeant simplement quelques ingrédients clés.
Histoire du bartending - 3
Dans cette troisième leçon sur l'histoire de l'industrie des boissons, nous voyagerons des années 1950, 1960 et 1980 jusqu'à nos jours. Nous nous pencherons sur l'évolution des spiriteux, des cocktails et du bartending en général au cours de ces décennies.
Méthode : Roundbuilding
Vous êtes sur la bonne voie ! Dans ce dernier module, nous travaillerons sur le "roundbuilding", c'est-à-dire sur les techniques qui vous permettront de préparer et servir plusieurs boissons à la fois de manière organisée et optimisée.
Examen
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