Apprenez tous les fondamentaux du métier de barman. Apprenez les techniques clés, maîtrisez la préparation des cocktails classiques et recevez des conseils de pros.
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Cours en ligne sur l’essentiel de l’activité de barman
Bénéficiez d'un accès à vie à :
3,5 heures de vidéos à la demande
34 leçons de barman
27 recettes de cocktails détaillées, étape par étape
Notes d'étude téléchargeables
Certificat après avoir passé avec succès l'examen de fin de coursCe que vous apprendrez :
Les méthodes qui se cachent derrière les boissons emblématiques
Les "codes secrets" que les techniques de boissons classiques fournissent pour maîtriser les cocktails avancés
L'histoire des spiritueux, du barman et de l'industrie des boissons
Applications de base des groupes d'arômes et des spiritueux
Techniques pour améliorer vos compétences afin de préparer plusieurs boissons à la foisModules :
Introduction
Dans ce module d'introduction, nous passerons en revue les principaux points d'apprentissage de ce cours et nous ferons connaissance avec votre formateur, Gavin Wrigley.
Méthode : Le service parfait
Maîtrisez trois boissons essentielles pour démarrer votre voyage : Gin & Tonic, Aperol Spritz et Rusty Nail
Équipement de base
Se familiariser avec l'équipement et les outils que vous utiliserez
Leçon d'histoire 1
Comment l'industrie du bar et des cocktails s'est-elle développée ? Nous nous pencherons ici sur les origines de ce phénomène, qui remontent à l'histoire ancienne.
Méthode : Agiter, verser et mélanger
Maîtrisez les trois compétences essentielles que sont secouer, verser et mélanger en vous exerçant à préparer des Paloma, des Mojitos et bien plus encore.
Leçon d'histoire 2
Poursuivez votre voyage dans l'histoire du barman jusqu'à l'époque de la prohibition et son impact sur les bars, les cocktails et l'industrie des boissons.
Méthode : Remuer et rouler
Maîtrisez deux autres compétences essentielles - remuer et rouler - en pratiquant un Old Fashioned, un Sazerac et un Bloody Mary.
Spiritueux de base
Apprenez les bases du processus de distillation et des spiritueux classiques (et pourquoi les cocktails classiques sont préparés comme ils le sont).
Saveurs
Vous découvrirez ici les cinq saveurs de base, comment les équilibrer et comment vous pouvez mémoriser des centaines de recettes en changeant simplement d'ingrédient.
Leçon d'histoire 3
Dans ce troisième volet de l'industrie des boissons, nous allons voyager dans les années 50, 60, 80 et au-delà, jusqu'à l'ère moderne et l'évolution des boissons et du barman au cours de ces décennies.
Méthode : Construction en rond
Vous êtes sur la bonne voie ! Dans ce dernier module, nous travaillerons sur le "roundbuilding", c'est-à-dire sur les techniques qui vous permettront de préparer et servir plusieurs boissons à la fois de manière organisée et optimisée.
L'examen
Testez vos connaissances et vos compétences et obtenez une certification !
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