Laissez-vous inspirer et expérimentez. Comprenez la chimie des cocktails, préparez vos propres ingrédients et apprenez les secrets derrière les meilleures et plus étonnantes combinaisons de saveurs.
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Cours avancé de barman en ligne
Bénéficiez d'un accès à vie à :
3 heures de vidéos à la demande
18 leçons avancées
19 recettes de cocktails étape par étape, de niveau expert
Notes d'étude approfondies et téléchargeables
Certificat après avoir passé avec succès l'examen de fin de coursCe que vous apprendrez :
Exploiter les techniques d'équipement pour multiplier les possibilités d'obtenir de nouvelles saveurs.
Fabriquez vos propres ingrédients à l'aide de matières premières pour améliorer votre savoir-faire.
Maîtriser les recettes pour apprendre à jouer dans les paramètres des groupes de boissons
Apprenez suffisamment pour commencer à expérimenter et à créer vos propres recettes.Modules :
Introduction - Sirop de framboise
Dans ce module d'introduction, nous découvrons l'importance du travail de préparation - ou de la mise en place - en préparant du sirop de framboise, ainsi que quelques équipements clés pour améliorer votre jeu de barman.
Café mexicain
Élargissez votre répertoire en apprenant l'art de créer des boissons chaudes et complexes avec cette variante du café irlandais classique, le café mexicain.
Est-Ouest
Vos possibilités sont infinies. Vous explorerez ici des moyens créatifs de donner vie à tous les profils de saveurs dont vous rêvez, avec des produits faits maison, en préparant les cocktails East West et Hot Sazerac.
Old Fashioned fumé
Apprenez à créer vos propres amers et sirops, comme ici en préparant un cocktail Old Fashioned fumé.
Tonic et Gin
Vous découvrirez ici l'art de fabriquer votre propre tonique maison, ainsi que différentes façons de préparer le classique Gin & Tonic.
Fleur de sureau acidulée
Apprenez à rendre vos cocktails plus impressionnants grâce à des techniques avancées de fabrication de mousse, en commençant par la mousse de fleurs de sureau pour préparer un cocktail Elderflower Sour.
Étagère supérieure
Dans ce dernier module, vous apprendrez quelques cocktails sélectionnés qui vous apprendront à équilibrer des saveurs opposées, à utiliser les restes que vous pouvez avoir et à vous familiariser avec les méthodes de clarification.
L'examen
Testez vos connaissances et vos compétences et obtenez une certification !
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